Unsere Smashed Burger
Der Smashed Burger gilt als der urtümliche amerikanische Burger. Wir verwenden frisches Hackfleisch mit 20% Fettanteil und keine vorgefertigten Patties. Bei unserem Smashed Burger setzen wir auf minimale mechanische Verarbeitung der Patties. Die Patties werden von uns handgeformt und werden erst auf dem Grill gewürzt. Wichtig für das Gelingen der Kruste beim Smashed Burger ist die korrekte Hitze der Grillplatte.
Bei uns spielt das Verhältnis zwischen Fleisch, Brötchen und Zutaten eine wichtige Rolle. Daher bieten wir unsere Burger als Quarter Pounder an. Das macht unseren Burger handlich und gut essbar und alle Komponenten und Flavours haben eine Chance sich zu entfalten.
OKLAHOMA FRIED ONION BURGER
Unser Bestseller!
Der Oklahoma Smashed Burger gilt als der originale Smashed Burger und wurde während der großen Depression in den 1920er Jahren in San Reno erfunden. Wir pressen eine Handvoll extrem dünn geschnittener Zwiebeln zusammen mit dem Patty auf den heißen Grill. Das Fleisch und die Zwiebeln werden zusammen karamellisiert.
Das Ergebnis? Eine einmalige Kombination aus der Süße der karamellisierten Zwiebeln, kräftige Aromen vom gegrillten Patty, perfekt ausbalanciert mit unseren sauren Gurken und american Cheese!
Wir servieren unseren Oklahoma Onion Burger mit unserer hausgemachter Burgersauce im getoastetem Brioche Bun. Für Puristen servieren wir den Oklahoma Burger auch gerne ganz ohne Sauce.
CLASSIC SMASHED BURGER
Der Klassiker!
Das frische, ungeformte Hackfleich drücken wir fest auf die heiße Grillplatte. Der Maillard Effekt sorgt für die köstliche Kruste, die für den Smashed Burger ausschlaggebend ist.
Das Ergebnis? Eine unwiderstehliche Kombination aus zarter Textur und kräftigem Aroma!
Quarter Pounder Beef Patty, frischer Salat, Tomate, saure Gurken Streifen, hausgemachte Burger Sauce, im getoasteten Brioche Bun. Wer will, bekommt unseren Smashed Burger mit Käse und Bacon.